- 本場近江牛カネ吉山本

「近江牛」独特の美しい色沢と繊細で柔らかな肉質、甘く豊潤な風味。

近江牛一筋に百十余年の老舗カネ吉山本が、自信とこだわりを持って厳選、吟味を重ねた極上の近江牛肉を直送いたします。

近江の大自然と風土に育まれた、本場の近江牛肉をご賞味くださいませ。

豊かな自然と培われた文化が継承されているまち、「近江八幡」。

創業より頑なに守り続けてきた、確かな品質と、代々受け継がれる技術。

「2012」年、現在のカネ吉は、牛肉（枝肉※）の選定・仕入を久田勉・山本卓次の２名にて担当し、入荷された牛肉は、カネ吉専属の９名の職人達によって捌かれています。

※ 枝肉 … 牧場から直接またはセリ市にて買い付ける、牛一頭から、頭部や内臓を取り除いた状態のこと。

創業明治二十九年本場近江牛／和牛カネ吉山本の通販